photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Limoux, 11, Aude, Occitanie

La boulangerie Escoffier, boulangerie-pâtisserie au savoir-faire artisanal qui propose de bons produits, faits maison et dont les recettes sont élaborées pour donner de l'émotion, recherche un(e) vendeur(se) pour son magasin de Limoux. Pour ce poste, vous aurez la charge de : - L'accueil du client - La vente des produits de boulangerie et pâtisserie - Entretenir le magasin Vous aimez le travail en équipe. Vous avez le sens de l'organisation. Vous êtes à l'écoute, autonome et rigoureux. Vous aimez le travail bien fait. Vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, conviviale et motivée dans une ambiance familiale. Vous partagez nos valeurs : épanouissement, proximité, satisfaction et partage. Rejoignez-nous ! Amplitude horaire 06h00-20h00. Travail du lundi au dimanche, planning tournant avec deux jours de repos consécutifs. Nous recherchons une personne souriante, dynamique, ponctuelle et à l'aise avec la clientèle. Une première expérience en vente ou en boulangerie est indispensable. ***POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT***

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Rejoignez l'aventure gourmande de la boulangerie BIO Pains & Pots à Carcassonne ! Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle boulangerie avec salon de thé, nous recherchons un(e) Responsable point de vente/ Vendeur(se) en boulangerie - salon de thé H/F en CDI pour rejoindre notre équipe. Vos principales missions : - Accueil, conseil et vente auprès des clients - Mise en place et présentation des produits - Être le référent du point de vente - Gérer une petite équipe de vente, former les nouveaux - Préparation des boissons chaudes : cafés, cappuccinos, chocolats, thés... (avec machine automatique) - Préparation de boissons froides et boissons maison - Assemblage de sandwichs - Encaissement des clients - Réassort et entretien de l'espace de vente - Respect des règles d'hygiène et de propreté - Participation à la bonne ambiance et à la qualité de l'accueil - Gestion des stocks de fournitures, boissons, et approvisionnements - Suivi des invendus et adaptation des commandes Horaires: 35h/semaine ma-je-ven-sam de 5h40 -13h (pause de 20 min) dimanche 7h-14h20 (pause de 20min) Jours de repos: lundi et mercredi Nous recherchons une personne souriante, dynamique, organisée et[...]

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Lézignan-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Une boulangerie sur Lézignan Corbières recrute un(e) Employé(e) commercial (H/F) en alternance dans le cadre du Titre Professionnel Employer commercial afin de renforcer son équipe et développer vos compétences professionnelles tout en étant rémunéré(e). Vos missions - Accueillir, orienter et conseiller la clientèle en magasin - Identifier les besoins et proposer des solutions adaptées (produits et services associés) - Participer à la mise en rayon - Contribuer à la gestion des stocks - Assurer le suivi des ventes et participer à la fidélisation client - Adhérer aux valeurs de l'entreprise et représenter son image Profil recherché - Débutant(e) accepté(e) - formation complète assurée - Être âgé(e) de 16 ans minimum - Maîtriser les savoirs de base (niveau 3 - ancien niveau V) - Autonome, curieux(se) et dynamique - Sens du service client et excellent relationnel - Esprit d'équipe et envie de progresser dans un environnement commercial Nous vous offrons - Contrat d'alternance de 12 mois - Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise - Pas de frais à prévoir pour le candidat retenu - Entrée et sortie permanentes (intégration possible toute l'année) - Accompagnement[...]

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Rieux-Minervois, 11, Aude, Occitanie

Vos missions Vous serez chargé(e) d'assurer la vente, l'encaissement et le conseil auprès de la clientèle. Vous devrez tenir votre poste de travail propre, connaître les normes d'hygiènes. Vous devrez mettre en rayon et assurer une belle présentation des produits , faire le réassort du magasin Vous pourrez être amené(e) à confectionner la partie traiteur Vous aurez 1 week-end sur 2 de repos. La boulangerie est ouverte tous les jours.

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Izernore, 11, Ain, Occitanie

Au sein de notre boulangerie vous aurez comme mission : Accueille et conseille des clients sur les produits alimentaires Assure la présentation attrayante des produits en rayon Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Réalise les opérations de caisse et gère les transactions financières 1ère expérience dans la vente serait un plus. Horaires : 13h - 19h

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Au sein de notre pâtisserie, vous serez formé(e) et amené(e) à : - Assurer l'accueil chaleureux de notre clientèle. - Conseiller et orienter les clients dans leurs choix de produits. - Effectuer le service au comptoir, en salle et en terrasse, notre établissement incluant un salon de thé. - Réaliser les encaissements et gérer les transactions avec précision. - Appliquer strictement les normes et règles d'hygiène liées au métier. Profil recherché : - Motivation pour le métier de vendeur en boulangerie-pâtisserie. - Sens du contact client et esprit d'équipe. - Capacité à travailler de manière autonome et rigoureuse. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Disponibilité du lundi au samedi (les plannings seront définis en amont avec l'employeur). Formation : - Formation en alternance avec un centre de formation agréé (CFA). - Accompagnement par un tuteur expérimenté au sein de l'entreprise. Qualités requises : - Dynamisme et sourire. - Polyvalence et adaptabilité. - Sens des responsabilités.

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Vous aurez pour missions : - Réaliser la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. - Assurer l'accueil de la clientèle, - Agencer et préparer les vitrines, - Réaliser des actes de vente et d'encaissement. Vous travaillerez le samedi de 14h à 20h30 et le dimanche de 8h30 à 13h30

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Lézignan-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Vous souhaitez vous former dans les métiers du commerce ? Être au contact de la clientèle tout en apprenant les techniques de vente ? Apprenez les bases du métier en préparant un Titre Pro Conseiller.e de Vente en alternance avec le CFA H&C Conseil. Avec 1 jour de formation par semaine + 1 journée d'accompagnement pédagogique par mois, préparez un diplôme en étant rémunéré ! Vos principales Missions : - Vous assurez la mise en valeur du produit dans l'espace de vente - Vous accueillez les clients, les conseillez et assurez la vente des produits - Vous contribuez à éviter la démarque inconnue Une entreprise Basée sur Lézignan Corbières recherche un(e) employé(e) commercial(e) pour un contrat d'apprentissage d'une durée de 12 mois en vue de valider un Titre Professionnel. Rejoignez l'aventure en vous inscrivant sur notre site : https://cfahcconseil.ymag.cloud/index.php/preinscription/

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Au sein d'un pâtisserie : - Vous assurerez l'accueil de la clientèle, le conseil, le service et l'encaissement. - Vous assurerez le service au comptoir mais également en salle et terrasse, la pâtisserie faisant également salon de thé. - Vous devez être autonome sur votre poste de travail connaitre et appliquer les normes et règles d'hygiène liées au métier. - Vous travaillerez du lundi au samedi les plannings sont à définir au préalable avec l'employeur.

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Opérateur / Opératrice de boulangerie

Emploi Alimentation - Supérette

Limoux, 11, Aude, Occitanie

Dans le cadre d'une remplacement pouvant évoluer vers un poste à long terme, nous recherchons un ou une employé(e) polyvalent(e) en boulangerie. Vos missions: -Mettre en pousse des patons congelés - Effectuer la cuisson avec four à gaz et électrique. - Emballage des pains - Étiquetage des produits - Mise en rayon Travail du lundi au samedi + 2 dimanche par mois, repos le jeudi. Horaires de 5h matin à 12h.

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Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Villegly, 11, Aude, Occitanie

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) Vos missions : Mission : - Maîtriser les techniques de fabrication et de transformation - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage - Suivre les procédures et le temps de fabrication de chaque type de produit - Maîtriser l'utilisation du matériel de fabrication utilisé en boulangerie 2 jours de repos consécutifs et 7 semaines de congés Vous avez une expérience significative obligatoirement Merci de vous présenter directement à l'entreprise, les matins avec votre CV

photo Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Trèbes, 11, Aude, Occitanie

Missions principales : - Réaliser les pâtes de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.). - Préparer les pâtes sablées et brisées pour les tartes et autres pâtisseries. - Réaliser les pâtes à pain. - Assurer le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la mise en place et au rangement du poste de travail. - Collaborer avec l'équipe de production pour assurer la qualité et la quantité des produits. Profil recherché : - Formation en boulangerie, pâtisserie ou expérience équivalente. - Expérience en tourrage et en préparation de pâtes de viennoiseries. - Connaissance des techniques de fabrication des pâtes sablées, brisées et des pâtes à pain. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais de production. Qualités requises : - Rigueur et précision. - Sens de l'organisation. - Créativité et passion pour le métier de boulanger. Prise de poste immédiate.

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Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Durban-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Recherche un/une boulanger(e), Compétences en pâtisserie bienvenues (viennoiserie & pâte à choux). Travail du mardi au samedi de 3h30 à 9h00 et le dimanche de 1h30 à 9h. La travail consiste essentiellement à la fabrication et cuisson du pain et des viennoiseries. Respect des règles d'hygiène. Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et autonome, passionnée par le métier de boulanger.

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Boulanger / Boulangère

Emploi

Castelnaudary, 11, Aude, Occitanie

Vous n'êtes pas un gestionnaire installé derrière un bureau : vous êtes un passionné, un vrai produit du terrain. Le crépitement du pain chaud à la sortie du four, l'odeur du levain, le toucher de la pâte... c'est votre quotidien et c'est ce qui vous anime. Pour notre structure à taille humaine (PME), nous recherchons notre futur(e) Responsable de Production. Quelqu'un qui connaît le métier sur le bout des doigts, qui sait transmettre, retrousser ses manches et faire grandir son équipe avec bienveillance et exigence tout en étant force de proposition. VOS MISSIONS : AU CŒUR DU FOURNIL Pilotage de la production : Garantir la qualité constante et l'excellence de nos pains, viennoiseries et produits de boulangerie. Management d'équipe (5 personnes) : Vous incarnez un leadership naturel et positif. Vous guidez, formez, organisez et motivez votre équipe au quotidien dans le respect du savoir-faire artisanal. Organisation & Terrain : Être le chef d'orchestre du fournil dès 6h du matin, en assurant un rythme de travail fluide, propre et efficace. Force de proposition : Vous avez des idées pour optimiser la gamme, tester de nouvelles recettes ou améliorer l'organisation ? Votre[...]

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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Emploi

Villalier, 11, Aude, Occitanie

Rejoignez l'aventure gourmande à la Boulangerie BIO Pains & Pots à Villalier (11600) Nous recherchons un(e) pâtissier(e) ou boulanger(e) tourier(e) en CDI pour réaliser nos délicieuses viennoiseries. Vous intégrerez une équipe de 7 boulangers/pâtissiers. Jours de repos : 2 jours mercredi-jeudi 39h/semaine Horaires de nuit décomposés comme suit: vendredi 1h-6h50 (pause 20 min) samedi 1h-9h50 (pause 20 min) dimanche 23h-6h20 (pause 20 min) lundi 23h-8h20 (pause 20 min) mardi 23h-8h20 (pause 20 min) Prérequis: CAP boulanger ou CAP pâtissier Si vous êtes motivé(e), dynamique, passionné(e) et partagez les valeurs de notre boulangerie artisanale et bio, cette offre est faite pour vous ! Poste à pourvoir immédiatement Descriptif du poste: fabrication viennoiseries + cuisson viennoiseries 2J /semaine + aide à la préparation des commandes notamment de viennoiserie (environ 6h par semaine). Important: nous déménageons à Carcassonne en novembre Nos valeurs : Production 100% BIO, fabrication artisanale, qualité & savoir-faire. Pour en savoir plus, visitez notre site web : www.painsetpots.fr Rejoignez notre équipe enthousiaste et contribuez à la création de délices bio et artisanaux[...]

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Enseignement - Formation

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Pour contribuer à l'attractivité de l'unité marchande et satisfaire la demande, l'employé commercial met les produits à disposition des clients. Il les accueille avec attention et répond à leur demande afin de s'assurer de leur satisfaction et renforcer leur fidélisation. Vous suivrez la formation au Titre Professionnel d'Employé Commercial en apprentissage

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Rejoignez l'aventure gourmande de la boulangerie BIO Pains & Pots à Carcassonne ! Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau point de vente avec petite restauration, nous recherchons un(e) Chef cuisinier / snacking H/F en CDI pour réaliser et développer notre gamme salée artisanale. Vous serez en autonomie le référent de la partie snacking de notre boulangerie avec pour principales missions : Fabrication de nos plats et recettes en bols et bocaux Réalisation de notre gamme snacking : sandwichs, tartes salées, salades et autres préparations Création et amélioration des recettes selon les saisons Gestion des commandes et des stocks Suivi et maîtrise des coûts matières Organisation de la production cuisine Respect des règles d'hygiène et HACCP Horaires: 35h/semaine, du lundi au vendredi de 13h à 20h20 (pause de 20 min) Repos: samedi-dimanche Poste à pourvoir à partir du 12 octobre. CDD du 12 au 16 octobre : essais et mise en place de la nouvelle gamme Puis après notre déménagement, CDI à partir du 2 novembre (après notre déménagement) Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée par la cuisine, avec l'envie de travailler des[...]

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Panetière recrute un(e) Vendeur(se) Préparateur(trice) ! Chez La Panetière, chaque journée est l'occasion de partager un moment agréable avec nos clients et nos équipes. Vos missions - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - Préparer les produits de snacking (sandwiches, salades, etc..). - Mettre en valeur les produits et assurer le réapprovisionnement des vitrines. - Encaisser les ventes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil - Dynamique et souriant(e). - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Débutant(e) accepté(e) Ce que nous vous offrons - CDI 30 h. - Une formation ainsi qu'intégration accompagnée. - Possibilités d'évolution. - Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Postulez dès maintenant et venez vivre une nouvelle aventure professionnelle à nos côtés.

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Panetière recrute un(e) Vendeur(se) Préparateur(trice) ! Chez La Panetière, chaque journée est l'occasion de partager un moment agréable avec nos clients et nos équipes. Vos missions - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - Préparer les produits de snacking (sandwiches, salades, etc..). - Mettre en valeur les produits et assurer le réapprovisionnement des vitrines. - Encaisser les ventes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil - Dynamique et souriant(e). - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Débutant(e) accepté(e) Ce que nous vous offrons - CDI 35 h. - Une formation ainsi qu'intégration accompagnée. - Possibilités d'évolution. - Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Postulez dès maintenant et venez vivre une nouvelle aventure professionnelle à nos côtés.

photo Assistant(e) de production en restauration collective

Assistant(e) de production en restauration collective

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Nous sommes à la recherche d'un agent de production en alternance pour passer le CAP production et servide en restaurations. Les missions confiées : Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation Accueillir, conseiller le client et procéder à l'encaissement de sa commande Assurer des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel Procèder à la réalisation des cuissons et préparation Assurer la mise en place et le plaquage des produits

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Sigean, 11, Aude, Occitanie

La Panetière recrute un(e) Vendeur(se) Préparateur(trice) ! Chez La Panetière, chaque journée est l'occasion de partager un moment agréable avec nos clients et nos équipes. Vos missions - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - Préparer les produits de snacking (sandwiches, salades, etc..). - Mettre en valeur les produits et assurer le réapprovisionnement des vitrines. - Encaisser les ventes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil - Dynamique et souriant(e). - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Débutant(e) accepté(e) Ce que nous vous offrons - CDD 35 H renouvelables - Une formation ainsi qu'intégration accompagnée. - Possibilités d'évolution. - Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Postulez dès maintenant et venez vivre une nouvelle aventure professionnelle à nos côtés.

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Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Panetière recrute un(e) Vendeur(se) Préparateur(trice) ! Chez La Panetière, chaque journée est l'occasion de partager un moment agréable avec nos clients et nos équipes. Vos missions - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - Préparer les produits de snacking (sandwiches, salades, etc..). - Mettre en valeur les produits et assurer le réapprovisionnement des vitrines. - Encaisser les ventes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil - Dynamique et souriant(e). - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Débutant(e) accepté(e) Ce que nous vous offrons - CDI 35 h. - Une formation ainsi qu'intégration accompagnée. - Possibilités d'évolution. - Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Postulez dès maintenant et venez vivre une nouvelle aventure professionnelle à nos côtés.

photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Panetière recrute un(e) Vendeur(se) Préparateur(trice) ! Chez La Panetière, chaque journée est l'occasion de partager un moment agréable avec nos clients et nos équipes. Vos missions - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. - Préparer les produits de snacking (sandwiches, salades, etc..). - Mettre en valeur les produits et assurer le réapprovisionnement des vitrines. - Encaisser les ventes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre profil - Dynamique et souriant(e). - Sens du service client. - Esprit d'équipe. - Débutant(e) accepté(e) Ce que nous vous offrons - CDI 30 h. - Une formation ainsi qu'intégration accompagnée. - Possibilités d'évolution. - Travail du lundi au dimanche avec 2 jours de repos. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Postulez dès maintenant et venez vivre une nouvelle aventure professionnelle à nos côtés.

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Responsable d'équipe en industrie de transformation

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Feillens, 11, Ain, Occitanie

Votre agence Partnaire de Mâcon recherche pour le compte de ses clients, une entreprise agroalimentaire majeure et en plein essor spécialisée dans la boulangerie industrielle, nous recherchons un Chef d'Équipe Boulangerie (F/H) en CDI. Dans le cadre du développement de son activité et du lancement d'une toute nouvelle ligne de production, vous intégrerez une structure dynamique. Vos missions : Nous recherchons un chef d'équipe au sein de notre service encartonnage (usine sandwich) afin de piloter l'activité de mise en cartons des produits en sortie de ligne. Vous aurez pour missions principales de : -Encadrer et accompagner les équipes d'opérateurs de production et de coordinateurs de lignes (environ 40 personnes) - Planifier, coordonner et organiser l'atelier selon les impératifs de production - Effectuer les contrôles qualité requis - Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs sur les consignes, les règles d'hygiène et sécurité, et les objectifs définis - Assure le suivi du planning en fonction des absences et des besoins de la production - Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité - Identifier les risques et signaler[...]

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Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Vos missions seront les suivantes: Réaliser les pâtes de base : feuilletée, levée feuilletée, brisée, sucrée, selon les recettes et standards de l'établissement. Assurer le tourage, le fonçage et le façonnage des viennoiseries et produits feuilletés. Participer à la production quotidienne des viennoiseries, pâtisseries et produits de boulangerie. Utiliser les équipements de production : pétrins, batteurs-mélangeurs, laminoirs et fours. Veiller à la qualité, à la régularité et à la précision des produits réalisés. Assurer le conditionnement et le stockage en fin de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre profil Vous disposez d'une formation en boulangerie-pâtisserie de type CAP, MC ou BTM et d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans sur un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques de feuilletage, de cuisson, de fabrication des viennoiseries et des pâtisseries. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP, la traçabilité et le respect de la chaîne du froid. Horaires : du mardi au samedi de 7h à 14h30, 3 semaines sur 4, avec un dimanche travaillé toutes les 4 semaines.[...]

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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lézignan-Corbières, 11, Aude, Occitanie

BOULANGER / BOULANGÈRE AGROALIMENTAIRE Rejoignez une entreprise dynamique spécialisée dans la production industrielle de pains, viennoiseries et produits de boulangerie ! Nous recherchons un Boulanger H/F en usine motivé, rigoureux et passionné par la fabrication de produits de qualité. Vos missions: Fabrication & préparation des pâtes Peser et préparer les ingrédients selon les fiches techniques Pétrir les pâtes avec les machines industrielles (pétrins, cuves) Contrôler la texture, la température et l'humidité des pâtes Faire les corrections nécessaires (ajustement eau, farine, levure) Façonnage & production Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons Alimenter les lignes de production automatisées Contrôler le calibrage des pièces (poids, forme, régularité) Assurer le suivi du tourage pour les viennoiseries (feuilletage) Cuisson & finitions Gérer les temps de pousse dans les chambres de fermentation Programmer et surveiller les fours Ajuster les courbes de cuisson selon les produits Effectuer les finitions : scarification, dorage, saupoudrage Maintenance & hygiène Nettoyer son poste de travail et les équipements Respecter les règles strictes d'hygiène[...]

photo Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Vos missions seront les suivantes: Gérer et organiser l'activité du laboratoire pâtisserie, en encadrant et accompagnant l'équipe de production. Établir les feuilles de production à S-1 pour chaque poste afin d'anticiper les besoins de la semaine suivante : volumes, matières premières, effectifs et organisation des plannings. Suivre les productions quotidiennes, ajuster les charges en fonction de l'activité et anticiper les éventuels imprévus. Contrôler la qualité des productions et veiller au respect des recettes, des standards et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Anticiper les temps forts de l'année et participer au développement de nouvelles recettes et gammes. Former et accompagner les équipes dans une démarche d'amélioration continue. Votre profil Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 7 ans en boulangerie-pâtisserie et maîtrisez les techniques du métier. Titulaire au minimum d'un CAP Pâtissier, vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et appréciez le travail de terrain. Votre capacité à planifier la production, à anticiper les besoins et à encadrer une équipe sera essentielle pour réussir sur ce poste.

Ressources supplémentaires